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表参道ヒルズ本館3階のイタリアンダイニング〈SPICA〉のメニュー監修するYouTuber「George」こと吉田能シェフ7月3日（金）に来店！
SNS総フォロワー数240万人以上の登録者数を誇る「George ジョージ」は、フランス料理で培った技術をもとに、プロ目線でジャンルにとらわれない本格的な料理を幅広く配信。SPICAは、その一部のメニューが実際に食べられるレストランです。
今回も当日限定の特別なメニューを2品ご用意いたしました！
パスタは「冷製カッペリーニ アカザエビのタルタルとカラスミ」
極細ロングパスタ”カッペリーニ”に合わせたのは、濃厚な甘みをもつアカザエビのタルタルと半生のからすみ。あさり出汁と鮎魚醤の旨み、仕上げの青柚子が香ります。海の旨みを重ねた、初夏らしい冷製パスタです。
メインは
「仔羊のロースト パプリカとツナのロートロ」
脂の少ない柔らかな腰肉を、たっぷりのハーブでマリネしてしっとりと。
仔羊の旨みを凝縮したソースに、白ワインビネガーの酸味を重ねて。添えたのは、ツナのポテトサラダをパプリカで包んだ“ロートロ”。酸味、香り、旨みが重なり合う、初夏らしい仕上がり。
この機会にぜひ、特別なコースをお楽しみください！
〈SPICA監修「George ジョージ」吉田シェフ来店〉
日時：7月3日（金）17:00〜
限定メニュー：
・仔羊のロースト パプリカとツナのロートロ
・冷製カッペリーニ アカザエビのタルタルとカラスミ
※ディナーコースのみ
