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表参道ヒルズ本館3階のイタリアンダイニング〈SPICA〉のメニュー監修するYouTuber「George」こと吉田能シェフ6月5日（金）に来店！
SNS総フォロワー数240万人以上の登録者数を誇る「George ジョージ」は、フランス料理で培った技術をもとに、プロ目線でジャンルにとらわれない本格的な料理を幅広く配信。SPICAは、その一部のメニューが実際に食べられるレストランです。
今回も当日限定の特別なメニューを2品ご用意いたしました！
パスタは「アオリイカとバジルの冷製カッペリーニ」
貝の出汁をたっぷり吸わせたカッペリーニに、香り豊かなバジルのジェノベーゼを合わせて。ねっとりと甘みのあるアオリイカは薄く繊細にスライスし、仕上げにキャビアとライムの皮を重ねました。初夏を感じる少し贅沢な冷製パスタです。
メインは
「近江鴨のロースト サマートリュフのマルサラソース」
オレンジピールでマリネした近江鴨をしっとりとローストし、マルサラ酒とトリュフを合わせた芳醇なソースで。にんじんとオレンジのピューレの甘みとほろ苦さ、クレソンとにんじんの葉のサラダが軽やかなアクセントに。仕上げのサマートリュフは、お客様の目の前で。
この機会にぜひ、特別なコースをお楽しみください！
〈SPICA監修「George ジョージ」吉田シェフ来店〉
日時：6月5日（金）17:00〜
限定メニュー：
・アオリイカとバジルの冷製カッペリーニ
・近江鴨のロースト サマートリュフのマルサラソース
※ディナーコースのみ
