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表参道ヒルズ本館3階のイタリアンダイニング〈SPICA〉のメニュー監修するYouTuber「George」こと吉田能シェフ5月8日（金）に来店！
SNS総フォロワー数240万人以上の登録者数を誇る「George ジョージ」は、フランス料理で培った技術をもとに、プロ目線でジャンルにとらわれない本格的な料理を幅広く配信。SPICAは、その一部のメニューが実際に食べられるレストランです。
今回も当日限定の特別なメニューを2品ご用意いたしました！
パスタは「自家製タリオリーニ 毛蟹とカラスミ」
卵を練り込んだ自家製タリオリーニに、旬の毛蟹を合わせ、あさりの出汁の旨みを重ねて。仕上げにマグロのカラスミで力強いアクセントを加え、レモンの皮の香りが全体を引き締める、奥行きのある味わいです。
メインは
「コトレッタボロネーゼ グリンピースとクワトロフォルマッジ」
香ばしく焼き上げた北海道産仔牛のコトレッタに、モッツァレラ、パルミジャーノ、ペコリーノ、レッドチェダーの4種のチーズを重ね、蒸し煮にすることでとろけるような一体感に。
コク深いチーズソースに、グリーンピースのピューレがやさしい甘みと季節の軽やかさを添える一皿です。
この機会にぜひ、特別なコースをお楽しみください！
〈SPICA監修「George ジョージ」吉田シェフ来店〉
日時：5月8日（金）17:00〜
限定メニュー：
・自家製タリオリーニ 毛蟹とカラスミ
・コトレッタボロネーゼ グリンピースとクワトロフォルマッジ
※ディナーコースのみ
