全7品のコスパ最強ディナーコースが秋仕様にリニューアル

表参道ヒルズ本館3階に位置する、イタリアンダイニング「SPICA」では、アミューズから前菜、パスタ、メインまで全7品のディナーコースを5,900円でご用意。そんな大人気のディナーコースが秋の食材をたっぷり使用した「秋メニュー」にリニューアル。

アミューズには、インド定番のおやつパニプリをSPICA流にアレンジ。揚げたサクサク生地に無花果とバルサミコの甘み・生ハムの塩味を加えた食前酒と一緒に食べたい一品を。

前菜には秋茄子や柿など、秋の味覚を取り入れた前菜を2皿ご用意。パスタは、鶏ムースと牛ホホの煮込みをパスタの中に詰め、黒トリュフの香りをつけたベシャメッラをかけ、グラタン仕立てにした一皿を。メインの一皿は新潟県産越後”もち豚”を低温でじっくりと調理することで、しっとり仕上げたローストに、香ばしく炒めたキノコとトマト、マスタード、バルサミコビアンコで酸味のあるソースを合わせた一品をご用意いたしました。