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表参道ヒルズ本館3階のイタリアンダイニング〈SPICA〉のメニュー監修するYouTuber「George」こと吉田能シェフ4月3日（金）に来店！
SNS総フォロワー数240万人以上の登録者数を誇る「George ジョージ」は、フランス料理で培った技術をもとに、プロ目線でジャンルにとらわれない本格的な料理を幅広く配信。SPICAは、その一部のメニューが実際に食べられるレストランです。
今回も当日限定の特別なメニューを2品ご用意いたしました！
一品目は「カカオを練り込んだパッパルデッレ 鴨のラグーソース」
赤ワインと香味野菜でほぐし煮にした鴨肉のラグーを
カカオを練りこんだ手打ちのパッパルデッレと合わせて大人の味わいなパスタに。
ローズマリーのフリットとオレンジピールで香りと食感にアクセントを加えました。
そしてもう一品は、今回のメインディッシュ「キンメダイのロースト 菜花の新ジャガイモのスープ仕立て」
塩じめしたキンメダイは、皮目は香ばしくパリッと焼き上げ、
新じゃがいもと菜の花のやさしい甘みを引き出したビシソワーズに重ね、
蛤の旨みを凝縮したソースで。春の余韻を感じる、軽やかで奥行きのある一皿です。
この機会にぜひ、特別なコースをお楽しみください！
〈SPICA監修「George ジョージ」吉田シェフ来店〉
日時：4月3日（金）17:00〜
限定メニュー：
・カカオを練り込んだパッパルデッレ 鴨のラグーソース
・キンメダイのロースト 菜花の新ジャガイモのスープ仕立て
※ディナーコースのみ
