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表参道ヒルズ本館3階のイタリアンダイニング〈SPICA〉のメニュー監修するYouTuber「George」こと吉田能シェフ2月6日（金）に来店！
SNS総フォロワー数240万人以上の登録者数を誇る「George ジョージ」は、フランス料理で培った技術をもとに、プロ目線でジャンルにとらわれない本格的な料理を幅広く配信。SPICAは、その一部のメニューが実際に食べられるレストランです。
今回も当日限定の特別なメニューを2品ご用意いたしました！
一品目は「自家製タリアテッレ 経産牛のボロネーゼと蕗のとう」。
もっちりとした手打ちタリアテッレに、旨味の濃い経産牛のラグー。
ソースに溶け込ませた蕗のとうと、香ばしい蕗のとうのフリットを重ね、春らしいほろ苦さを添えたSPICAならではの一皿です🍝
そしてもう一品は、今回のメインディッシュ「真鱈のヴァポーレ 春菊のスープ仕立」。
昆布締めにした真鱈をふっくらと蒸し上げ、真鱈とじゃがいものガレットに重ねて。
はまぐりの旨味を含んだ春菊のスープをたっぷりとかけ、仕上げにじゃがいものチップスとマイクロ春菊を添えた、香りと食感に奥行きのある一皿。
この機会にぜひ、特別なコースをお楽しみください！
〈SPICA監修「George ジョージ」吉田シェフ来店〉
日時：2月6日（金）17:00〜
限定メニュー：
・自家製タリアテッレ 経産牛のボロネーゼと蕗のとう
・真鱈のヴァポーレ 春菊のスープ仕立
※ディナーコースのみ
